Tableau de composition du chocolat noir
Le chocolat noir est une variété de chocolat qui contient une plus grande proportion de cacao et moins de sucre que les autres types de chocolat. Il est souvent considéré comme étant plus sain en raison de sa teneur en antioxydants.
Composition nutritionnelle moyenne du chocolat noir
Selon La Fabrique des Gourmands, le chocolat noir contient en moyenne les éléments suivants pour 100 grammes :
- Glucides : 57,8 g
- Protéines : 6,4 g
- Lipides : 33,3 g
- Calories : 498 kcal
Il est également riche en fer, magnésium, potassium, phosphore, zinc et cuivre.
Tableau de nutrition pour différentes variétés de chocolat noir
Le chocolat noir est disponible dans différentes variétés qui varient en pourcentage de cacao. Selon le Journal des Femmes Santé, voici les informations nutritionnelles pour 100 grammes de chocolat noir à 70% de cacao minimum en tablette :
- Calories : 572 kcal
- Glucides : 33,3 g
- Protéines : 9,3 g
- Lipides : 41,9 g
Le Santé Magazine fournit également les informations nutritionnelles pour le chocolat noir à 70% de cacao minimum en tablette :
- Calories : 556 kcal
- Glucides : 33 g
- Protéines : 7 g
- Lipides : 44,9 g
Le site Open Food Facts fournit des informations nutritionnelles pour différentes variétés de chocolat noir en tablette, notamment pour le chocolat noir pâtissier à 40% de cacao minimum et le chocolat noir à moins de 70% de cacao en tablette. Les informations nutritionnelles pour le chocolat noir pâtissier à 40% de cacao minimum sont les suivantes :
- Glucides : 52,2 g
- Protéines : 6,1 g
- Lipides : 29,6 g
- Calories : 503 kcal
Les informations nutritionnelles pour le chocolat noir à moins de 70% de cacao en tablette sont les suivantes :
- Glucides : 41,5 g
- Protéines : 5,6 g
- Lipides : 36,9 g
- Calories : 544 kcal
Autres informations sur le chocolat noir
Outre sa composition nutritionnelle, le chocolat noir peut avoir des bienfaits pour la santé s'il est consommé avec modération. Selon Doctissimo, le chocolat noir peut aider à réduire la tension artérielle, à améliorer la fonction cardiaque et à améliorer l'humeur.
Il est important de noter que le chocolat noir contient également de la caféine et doit être consommé avec modération. Trop de chocolat peut entraîner des effets secondaires tels que des maux de tête et de l'insomnie.
En fin de compte, le chocolat noir peut être une délicieuse gâterie qui peut également être bénéfique pour la santé s'il est consommé de manière modérée en tant que partie d'une alimentation équilibrée.
Sources :
- La Fabrique des Gourmands : www.lafabriquedesgourmands....
- Journal des Femmes Santé : sante.journaldesfemmes.fr/c...
- Santé Magazine : www.santemagazine.fr/alimen...
- Open Food Facts : fr.openfoodfacts.org/catego..., fr.openfoodfacts.org/catego...
- Doctissimo : www.doctissimo.fr/nutrition...
Chocolat - Composition - Fiches santé et conseils médicaux
sante.lefigaro.fr/mieux-etr...Chocolat noir (min. 70% de cacao) - Calories & valeurs nutritives
www.foodpal-app.com/fr/tabl...Le chocolat noir est un ingrédient de base de nombreux plats sucrés et salés, mais ce n'est pas seulement un ingrédient - c'est une expérience. Il est populaire pour son goût riche et indulgent, et pour sa texture tendre et crémeuse. Les variétés les plus courantes sont les variétés au lait, ainsi que les variétés non sucrées et semi-sucrées.
Au plus profond du chocolat noir, on trouve une variété d'ingrédients, chacun avec sa propre contribution unique au produit final. La première et la plus commune est le chocolat noir, un mélange de cacao et de sucre, disponible dans diverses variétés et nuances. On retrouve aussi d'autres ingrédients, tels que des émulsifiants, des arômes et des agents anti-oxydants, qui aident à donner au chocolat une texture plus riche et plus onctueuse.
Le chocolat noir est un élément incontournable de de nombreuses recettes, des gâteaux aux tartes en passant par les muffins, les brownies et même les biscuits. Il est utilisé pour ses qualités organoleptiques, mais aussi pour ses propriétés nutritives, comme le fer et le magnésium. Il est également apprécié pour ses nombreux bienfaits pour la santé, dont la stimulation de l'humeur, le soulagement de la stress et de l'anxiété.
Le chocolat noir est pour moi un aliment magique. Je n'ai jamais pu résister à sa douceur et à sa richesse et, chaque fois que je le déguste, je me sens abasourdi par son parfum intense. Il y a quelques semaines, j'ai réalisé pour la première ...