Tableau Varietes Pommes De Terre
Tableau des variétés de pommes de terre
Les pommes de terre sont un aliment de base dans de nombreux pays, et il en existe une grande variété de variétés, chacune avec ses caractéristiques distinctes. Dans cette réponse, nous allons présenter un tableau des variétés de pommes de terre, ainsi que des informations sur leur utilisation culinaire, leur précocité, leur conservation et d'autres critères pertinents.
Les meilleures variétés de pommes de terre
Le site Gerbeaud propose une liste des meilleures variétés de pommes de terre, avec des informations sur leur chair, leur précocité et leur capacité de conservation. Voici quelques-unes des variétés de pommes de terre les plus populaires :
- Bintje : chair farineuse, demi-précoce, moyenne conservation
- Blanche : chair farineuse, demi-précoce, bonne conservation
- Charlotte : chair ferme, précoce, bonne conservation
- Ratte : chair ferme, précoce, bonne conservation
- Agata : chair ferme, demi-précoce, bonne conservation
Toutes les variétés de pommes de terre
Le site Choisis ta pomme de terre propose une catégorie complète de variétés de pommes de terre, avec des informations sur leur utilisation culinaire, leur précocité et leur saveur. Voici quelques exemples de variétés de pommes de terre populaires :
- Amandine : variété de pomme de terre à chair ferme, très répandue en France. Elle est recommandée pour les plats nécessitant une texture ferme, tels que les gratins.
- Belle de Fontenay : variété de pomme de terre française classique, à chair jaune pâle, fondante et saveur délicate. Elle est idéale pour les purées et les plats mijotés.
- Roseval : variété de pomme de terre à chair ferme, rougeâtre et saveur de noisette. Elle est recommandée pour les salades de pommes de terre et les ragoûts.
- Vitelotte : variété de pomme de terre française, à chair violette et farineuse. Elle peut être utilisée pour les purées, les gratins et les frites.
Le choix des plants
Le site Point Vert propose un tableau varietal pomme de terre, qui présente toutes les variétés de pommes de terre et leurs caractéristiques. Le tableau indique si chaque variété est précoce, demi-précoce ou tardive, ainsi que sa capacité de conservation. Il fournit également des informations sur la qualité des plants et sur les maladies auxquelles chaque variété est sensible.
Les fiches descriptives des variétés de pomme de terre
Le site Plant de pomme de terre offre des fiches descriptives de chaque variété de pomme de terre, établies à partir des informations des catalogues français et européens. Les fiches fournissent des informations sur la couleur de la peau, la couleur de la pulpe, la texture, la saveur et d'autres caractéristiques pertinentes pour chaque variété.
Liste des variétés de pomme de terre
Wikipédia propose une liste de variétés de pommes de terre créées dans divers pays du monde. Il s'agit généralement de variétés inscrites dans les listes officielles de chaque pays, et qui ont été développées pour répondre à des besoins spécifiques. La liste fournit des informations sur les caractéristiques de chaque variété, telles que la couleur, la forme, la saveur et la texture.
Conclusion
En résumé, il existe une grande variété de variétés de pommes de terre, chacune avec des caractéristiques distinctes qui les rendent adaptées à différents types de plats. Les critères à prendre en compte lors du choix d'une variété de pomme de terre incluent l'utilisation culinaire, la précocité, la capacité de conservation et d'autres facteurs qui peuvent influencer la qualité et la saveur des plats. En utilisant les informations provenant des sites présentés dans cette réponse, vous serez en mesure de choisir la variété de pomme de terre qui convient le mieux à vos besoins culinaires.
Toutes les variétés de pomme de terre
www.choisirsapommedeterre.f...Découvrez les meilleurs variétés de pommes de terre - Gerbeaud
www.gerbeaud.com/jardin/fic...[PDF] Le choix des plants - Point Vert
www.magasin-point-vert.fr/s...Fiches descriptives des variétés de pomme de terre
plantdepommedeterre.org/ind...Liste de variétés de pommes de terre - Wikipédia
fr.wikipedia.org/wiki/Liste...Toutes les variétés de pommes de terre - Fine Dining Lovers
www.finedininglovers.fr/art...Choisir ses pommes de terre - Gamm Vert
www.gammvert.fr/conseils/co...Variétés de pommes de terre - Patate.ch
www.patate.ch/fr/faits-sur-...Le tableau des variétés de pommes de terre recense plus de 150 espèces différentes de pommes de terre. Les principales variétés comprennent la Russet, la Red Pontiac, la Shepody, la Yukon Gold, la Kennebec et la ronde. Chacune de ces variétés a ses propres caractéristiques qui les distinguent.
La Russet est une variété très populaire et utilisée dans la fabrication des frites. Elles ont un goût sucré et sont très riches en amidon, ce qui les rend idéales pour les frites, les chips et les aliments enrobés. De plus, elles ont une longue durée de vie et constituent le choix idéal pour la conservation.
La Red Pontiac est une variété de pomme de terre appréciée pour son goût riche et délicat. Elles sont moins riches en amidon que les Russets, ce qui les rend parfaites pour les fritures, les ragoûts et les gratins. De plus, la Red Pontiac est très résistante aux maladies et donc particulièrement adaptée à la culture de pommes de terre.
La Shepody est une variété de pomme de terre très populaire pour ses propriétés nutritives et son goût unique. Elles sont très riches en glucides, en vitamines et en minéraux tels que le potassium, le calcium et le manganèse. Elles sont parfaites pour la préparation de salades et leur goût sucré les rend très appréciées pour les plats en sauce.
La Yukon Gold est une variété de pomme de terre au goût doux et riche en amidon. Elle est appréciée pour sa texture humide et crémeuse qui en fait une excellente pomme de terre à sautée et à rissoler. Ces pommes de terre ...