Tableau de quantité de pâte à sucre par taille et forme du gâteau
Si vous êtes un amateur de pâtisserie, vous savez probablement que la pâte à sucre est une matière idéale pour la décoration de gâteaux. Cependant, lorsque vous travaillez avec de la pâte à sucre, il est important de connaître la quantité de pâte dont vous avez besoin pour obtenir le résultat souhaité.
Les quantités de pâte à sucre pour les cupcakes
Pour les cupcakes de taille standard, nous vous recommandons d'utiliser entre 10 et 20 g de pâte à sucre par cupcake. Cela peut varier en fonction de la taille de votre moule à cupcakes.
Les quantités de pâte à sucre pour les gâteaux
La quantité de pâte à sucre nécessaire pour recouvrir un gâteau dépend de la taille et de la forme du gâteau. Voici un tableau utile pour vous aider à déterminer la quantité de pâte à sucre dont vous aurez besoin en fonction de la taille de votre gâteau :
Taille du gâteau | Quantité de pâte à sucre pour recouvrir |
---|---|
23 cm | 375 g |
25 cm | 400 g |
28 cm | 500 g |
30 cm | 625 g |
Gardez à l'esprit que ces quantités ne sont que des guides et peuvent varier en fonction de la façon dont vous étalez votre pâte à sucre. L'idéal est d'étaler la pâte à sucre à une épaisseur maximale de 5 mm.
Si vous utilisez la pâte à sucre pour créer des motifs ou des décorations spéciales, vous aurez besoin de plus de pâte à sucre. En général, il est recommandé d'utiliser entre 100 et 200 g de pâte à sucre pour chaque décoration.
Comment adapter les ingrédients à la taille de votre moule
Si vous voulez adapter votre recette à la taille de votre moule, vous pouvez utiliser un outil de calcul en ligne pour déterminer les quantités exactes dont vous avez besoin. Il suffit de saisir les dimensions de votre moule et l'outil calculera automatiquement les quantités dont vous aurez besoin pour chaque ingrédient.
Voici un exemple de table des quantités d'ingrédients pour un gâteau de 23 cm de diamètre :
Ingrédients | Quantité en grammes |
---|---|
Farine | 200 g |
Sucre | 150 g |
Beurre | 100 g |
Oeufs | 2 |
Levure chimique | 1/2 sachet |
Lait | 10 cl |
Gardez à l'esprit que ces quantités sont ajustables en fonction de vos préférences personnelles.
Comment réaliser facilement une pâte à sucre
Si vous êtes à la recherche d'une recette facile pour réaliser votre propre pâte à sucre, voici une recette que vous pouvez essayer :
Ingrédients :
- 1 kg de sucre glace
- 1 cuillère à soupe de CMC (carboxyméthylcellulose)
- 2 cuillères à soupe de glucose liquide
- 1 cuillère à soupe d'eau
- Colorant alimentaire (facultatif)
Préparation :
- Dans un grand bol, mélangez le sucre glace et la CMC.
- Ajoutez le glucose liquide et l'eau et mélangez bien.
- Si vous souhaitez ajouter de la couleur, ajoutez une petite quantité de colorant alimentaire et mélangez bien jusqu'à ce que la pâte soit uniformément colorée.
- Pétrissez la pâte à sucre jusqu'à ce qu'elle soit lisse et souple. Si la pâte est trop sèche, ajoutez un peu d'eau. Si la pâte est trop collante, ajoutez un peu de sucre glace.
- Enveloppez la pâte à sucre dans du film alimentaire et laissez-la reposer pendant au moins une heure avant de l'utiliser.
Conclusion
En résumé, la quantité de pâte à sucre dont vous aurez besoin dépend de la taille et de la forme de votre gâteau. Les tableaux de quantité de pâte à sucre peuvent être utiles pour vous aider à déterminer la quantité de pâte dont vous avez besoin. Cependant, ces quantités ne sont que des guides et peuvent varier en fonction de la façon dont vous travaillez avec votre pâte à sucre. Si vous souhaitez réaliser votre propre pâte à sucre, n'hésitez pas à essayer la recette que nous avons proposée.
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Lors de la préparation de gâteau, connaître la quantité de pâte à sucre à utiliser est très important. Il existe des tableaux pour estimer la quantité de pâte à sucre nécessaire pour le revêtir, en fonction de la taille et de la forme du gâteau. Vous devez multiplier le diamètre du gâteau par la hauteur, puis convertir le résultat en pouces et en centimètres.
Par exemple, pour un gâteau rond de 8 pouces de diamètre et 4 pouces de haut, vous aurez besoin d'environ 1,2 à 1,5 kg de pâte à sucre. Si vous voulez couvrir le même gâteau mais avec une forme plus complexe, comme un cœur, vous aurez besoin de plus de pâte à sucre. Dans ce cas, un poids de 1,5 à 2,2 kg serait plus approprié.
Vous pouvez également augmenter la quantité nécessaire en fonction de l'épaisseur que vous souhaitez donner à votre pâte à sucre. Cela permettra de couvrir le gâteau de manière plus uniforme et plus épaisse. Il est conseillé de rester sur la partie supérieure de la gamme pour vous assurer d'avoir suffisamment de pâte à sucre.
Je viens de préparer un gâteau carré mesurant 20 cm par 20 cm et 8 cm de haut et j'ai décidé d'aller à l'extrémité supérieure et d'utiliser 2,2 kg de pâte à sucre. Mon gâteau a ensuite eu l'air très gourmet et avait une couverture uniforme et épaisse qui a ajouté à son aspect général ...