Tableau des légumes de saison
Dans cet article, nous allons découvrir le calendrier des légumes de saison, qui vous permettra de connaitre les légumes qui sont de saison en fonction des mois de l'année.
Calendrier des légumes de saison
Le calendrier des légumes de saison est un outil très utile pour les amateurs de cuisine. Il permet de savoir quels sont les légumes qui sont de saison en fonction des mois de l'année. Ce calendrier est basé sur les saisons et les cycles de production des légumes.
Voici un tableau des légumes de saison :
- Janvier : Céleri-rave, Choux de Bruxelles, Endives, Poireaux
- Février : Betteraves, Brocolis, Carottes, Navets
- Mars : Artichauts, Asperges, Épinards, Salades
- Avril : Radis, Haricots verts, Oignons nouveaux, Petit Pois
- Mai : Concombre, Courgette, Tomates, Aubergines
- Juin : Fenouil, Poivrons, Rhubarbe, Courgettes fleurs
- Juillet : Cornichons, Haricots verts, Tomates, Aubergines
- Août : Ail, Échalotes, Maïs, Courgettes
- Septembre : Brocolis, Carottes, Céleris, Courges
- Octobre : Choux, Poireaux, Courges, Navets
- Novembre : Céleri-rave, Choux-fleurs, Endives, Poireaux
- Décembre : Betteraves, Carottes, Choux, Oignons
Les avantages des légumes de saison
Il est important de manger des légumes de saison pour plusieurs raisons :
-
Meilleur goût : Les légumes de saison ont un meilleur goût car ils sont cueillis à maturité et sont donc plus savoureux.
-
Moins cher : Les légumes de saison sont souvent moins chers car ils ne nécessitent pas de transports coûteux pour être acheminés jusqu'au lieu de vente.
-
Meilleure qualité nutritionnelle : Les légumes de saison ont une meilleure qualité nutritionnelle car ils ont été cueillis à maturité.
-
Meilleure écologie : Les légumes de saison sont plus écologiques car ils ne nécessitent pas de serres chauffées pour leur production en dehors de leur saison.
Conclusion
En conclusion, le calendrier des légumes de saison est un outil très utile pour ceux qui souhaitent manger des légumes frais, savoureux et nutritifs tout au long de l'année. En choisissant des légumes de saison, non seulement nous soutenons les producteurs locaux mais également nous contribuons à une meilleure nutrition et un développement durable de l'environnement.
Pour plus d'information, consultez les sources suivantes :
- Calendrier des Fruits et légumes de saison - Greenpeace France : www.greenpeace.fr/guetteur/...
- Tableau des légumes de saison : www.wwf.ch/sites/default/fi...
- Le calendrier des légumes de saison - Les fruits et légumes frais : www.lesfruitsetlegumesfrais...
- Le calendrier des fruits et légumes de saison - BienManger.com : www.bienmanger.com/1C600_Sa...
- Calendrier de saison - Manger Bouger : www.mangerbouger.fr/manger-...
- Calendrier des saisons | Légumes suisses - Gemuese.ch : www.gemuese.ch/fr/calendrie...
Le Calendrier fruits et légumes de saison - Le Parfait
www.leparfait.fr/fruits-et-...calendrier pratique des fruits et légumes de saison
www.fruits-legumes.org/cale...Au printemps, la nature s'éveille et un nouveau parcours de printemps commence. Les bourgeons s'ouvrent, les oiseaux chantent et toutes sortes de légumes de saison font leur apparition. La plupart des légumes de printemps sont riches en nutriments et ont des couleurs vives, des parfums sucrés et des arômes délicieux. Ils comprennent des légumes doux-amers tels que les asperges, haricots verts et pois, des légumes-fruits sucrés comme les fraises, concombres et pastèques, des tomates, courgettes et autres légumes-fruits.
Chaque légume de saison a ses propres avantages nutritionnels et bienfaits pour la santé. Les asperges sont riches en vitamines et minéraux, par exemple, les haricots verts sont riches en fibres, les fraises sont riches en antioxydants et les tomates sont riches en lycopène. En cuisinant des légumes de saison ou en les consommant crus, vous pouvez tirer le meilleur parti de leurs nutriments et bienfaits pour la santé.
Lorsque vous magasinez pour des légumes de saison, recherchez des produits frais et de qualité supérieure qui sont non seulement délicieux, mais aussi nutritifs. Si vous avez la chance de participer à un marché agricole local, vous pourrez profiter des derniers légumes fraîchement récoltés et des meilleures saveurs.
J'adore cueillir les légumes de saison et les cuisiner pour leur donner un goût exquis. J'aime particulièrement en faire des salades colorées et savoureuses avec des tomates, des haricots ...